延吉的日料店主要集中在大学城、水上市场周边以及各个商业综合体里，从去年开始，延吉旅游热度上升，日料店数量比前两年多了不少，尤其是居酒屋和寿司外卖店，这些店常年缺人，尤其是后厨帮工、寿司学徒和前厅服务员，很多老板会在店门口直接贴一张A4纸，上面写着招聘岗位和联系电话，这是最直接的方式，如果你住在延吉，花一个下午沿着光明街和参花街走一圈，至少能记下五六个延吉日料招聘信息电话。
除了线下扫街,线上渠道更集中，延吉本地的招聘平台比如延边人才网、延吉58同城，每天都有日料店更新岗位，但要注意，有些中介会冒充店家发帖，留的电话其实是劳务公司的，一个简单的分辨方法：直接搜这个电话号码，看它是否同时发布了多家不同餐厅的招聘，如果同一个号码出现在十个不同的招聘帖里，那基本就是中介，真正的日料店老板通常只留一个店名和岗位，不会写“大量要人”“包进”这类话。
拿到延吉日料招聘信息电话之后,别急着约面试，先在工作日下午两点到四点之间打过去，这个时间段后厨不忙，前厅也没上客，接电话的人有时间跟你聊，第一句话直接说“看到你们招人，想问下具体岗位”，然后依次问清楚：有没有经验要求、每天工作几小时、一周休几天、试用期多长、工资是底薪加提成还是固定时薪，很多日料店会含糊说“面谈”，但你可以坚持问一个大概范围，后厨帮工大概三千几到四千几”，对方如果连范围都不肯给，大概率待遇不高。
还有一个关键问题是问清楚“是否包吃住”，延吉日料店多数管一顿工作餐，但住宿不一定，有些店在居民楼里租了上下铺，条件一般但能省下每月五六百的房租，打电话时直接问“宿舍几个人一间、离店走路多远”，另外要确认发薪日，有的店压半个月工资，有的压一个月，这直接影响你的现金流，记下对方说的每一个数字，面试时再核对一遍，如果面试时说的和电话里不一样，就要多留个心眼。
接到面试通知后,穿干净利落的衣服去，别穿拖鞋，日料店比较看重整洁感，尤其是寿司台和刺身岗位，面试通常安排在下午两点到四点之间，老板会让你在店里坐一会儿，观察你说话是否利索、手是否干净，有些店会直接让你试工两小时，比如帮忙洗菜、擦桌子、递盘子，试工期间注意看两点：一是后厨的卫生状况，如果砧板发黑、抹布有异味，说明管理不行；二是老员工的状态，如果他们全程不说话、表情压抑，那这家店大概率留不住人。
试工结束后,老板如果当场说“明天来上班”，你要再确认一遍工资和工时，别不好意思，直接说“那我记一下，时薪是XX，每天从几点到几点，每周休X天，对吗”，如果老板含糊其辞或者催你赶紧决定，建议放弃，延吉日料店流动性大，好的店会耐心回答你的问题，因为招到一个稳定的人不容易，留好你打过的每一个延吉日料招聘信息电话，万一这家不行，还可以回头联系另一家，建议手机里建一个备忘录，按“店名+电话+岗位+待遇”的格式记下来，方便对比。
延吉日料招聘信息电话并不难找,难的是找到靠谱的那一个，最实用的办法是：先通过本地招聘平台筛选出三到五个岗位，把电话记下来；然后下午集中打电话，问清待遇和工时；最后挑两家去面试试工，对比后选一家，别只看工资数字，要算时薪和月休天数，如果一家店时薪高但每天上十个小时、月休两天，实际性价比并不高，尽量选开了两年以上的老店，新店虽然可能给钱多，但客源不稳，容易拖欠工资，你是去赚钱的，不是去赌运气的，多问几句不丢人。