吉日格勒自然口味火锅的食材全是从内蒙古锡林郭勒盟草原直供的，没有额外添加的调味剂，每一样都带着自然的气息，这里的羔羊肉是选6到8个月大的苏尼特羊，肉的纹理细密，脂肪分布均匀，不用提前腌制，只需要在清水里烫10秒就可以吃，咬开后能尝到淡淡的奶香味，店里的蔬菜也是从周边的有机农场采的，比如脆嫩的娃娃菜、带着泥土气的胡萝卜，洗干净直接下锅，不会掩盖本身的清甜,适合喜欢清淡口味的人。
吉日格勒的锅底没有复杂的调料包，只有基础的骨汤和清油两种，还可以根据自己的喜好搭配，骨汤是用牛棒骨慢炖6小时熬成的，炖的时候只加了姜片和葱段，没有放鸡精味精，喝起来鲜而不腻，适合煮肉和蔬菜，清油锅是用菜籽油加少量的干辣椒和花椒炒香的，麻味和辣味都不重，不会抢食材的风头，喜欢吃辣但又怕太刺激的人可以选这个，如果是和家人一起吃，还可以点鸳鸯锅，一边煮骨汤一边煮清油,照顾到不同人的口味。
吃吉日格勒自然口味火锅有几个小技巧，能让口感更地道，羔羊肉要顺着纹理卷着吃，下锅的时候要把肉片平铺在锅里，不要堆在一起，烫的时间控制在8到12秒，看到肉的颜色从鲜红变成浅粉就可以捞出来，这样不会老，蔬菜要最后下锅，因为它们吸味，煮太久会把锅底的味道吸得太重，失去本身的清甜，店里的麻酱小料是用花生酱和芝麻酱按比例调的，加了一点点韭菜花和腐乳，不用额外加其他调料，蘸着肉吃刚好能提味,不会掩盖肉的奶香味。
吉日格勒自然口味火锅的人均消费在80到100元，适合朋友小聚或者家庭聚餐，不会有太大的经济压力，店里的位置比较宽敞，每桌之间都有足够的空间，不会觉得拥挤，周末去的话最好提前打电话预约，避免排队，如果是平时不想出门，也可以点外卖，店里的外卖包装是专门设计的，能保持食材的新鲜度，送到家的时候肉还是冻得硬硬的，蔬菜也没有蔫掉，煮出来的味道和店里差不多。
吃吉日格勒自然口味火锅不用在意太多复杂的规矩，只要跟着自己的口味选食材和锅底，按照简单的小技巧来煮，就能尝到最本真的草原味道，如果是第一次来，不妨先点一份羔羊肉和骨汤锅底，感受一下自然食材的鲜爽,不会踩雷。