饭店选开业吉日，不用全看老黄历的复杂宜忌，得结合自身情况来，比如做家常菜馆的，选农历带“六”“八”的日子就挺合适，像初六、初八，老辈觉得这类日子寓意顺顺利利、八方来财，符合小餐馆的经营定位，要是做高端特色饭店，选农历三、九的日子也不错，“三”代表聚客，“九”寓意长久，能贴合高端店的定位，选吉日时，别选店里厨师、服务员有重要事的日子，比如厨师要去外地培训，就别赶那天开业，不然后厨没人顶班，容易出乱子。
选吉日还得结合天气，尽量避开雨天、暴雪这类恶劣天气，要是开业当天下雨，顾客出门不方便，来的人少，热闹劲就差了，我朋友开的社区家常菜馆，去年就选了农历八月十六，那天不仅是周末，还赶上晴好天气，附近居民遛弯时能顺道来捧场,当天上座率比平时高了三倍多。
饭店的开业吉时，得跟着吉日和自身定位来定，不能随便选个时间，上午十点到十二点是饭店的黄金开业吉时，这个时间段大家刚忙完上午的事，出门吃饭的意愿强，要是选这个时间点，能赶上饭点的客流高峰，要是做夜宵类的饭店，比如烧烤店、小龙虾馆，吉时可以选傍晚六点到八点，这个时间段是夜宵店的客流高峰期，能快速聚集人气。
确定吉时还有个小技巧，得看当天的日出时间，一般在日出后一小时开业就行，我家附近的烧烤店，去年夏天选的吉时是傍晚六点半，刚好是夏季日落前的热闹时段，当天来吃夜宵的人比平时多了近一半，还吸引了不少路过的客人，要是饭店在商圈里，吉时可以选上午十一点，商圈里的上班族刚到中午饭点,能快速形成人气。
选好吉日吉时后，还得结合店里的准备情况调整，不能硬赶时间，要是开业前一天食材还没备齐，或者装修收尾没做好，就把开业时间往后推一天，别勉强开业，我之前帮朋友盯过一家面馆的开业准备，本来定的是农历九月初九，结果前一天发现面机坏了，要是硬赶开业，就没法正常出餐，后来改到了农历九月初十，不仅食材备齐了，还提前通知了老顾客，当天的上座率也没受影响。
要是赶上节假日，比如国庆、中秋，也可以调整开业时间，要是饭店开在景区附近，国庆期间游客多，选国庆当天开业就挺好，能借节假日的人气快速打开知名度，要是开在社区里，选周末开业更合适，居民休息，出门吃饭的人多,能快速积累回头客。
开业当天，得提前半小时布置好店里，门口摆上花篮，音响放些轻快的音乐，让路过的人能注意到，要是有优惠活动，比如开业前三天打八折，得提前摆个显眼的牌子，让顾客能看到，还要安排好服务员，别让顾客站着等位置，也别让厨师忙不过来。
当天要是有老顾客来捧场，得主动打招呼，送个小菜或者饮料，让他们觉得贴心，我朋友的家常菜馆开业当天，就给前二十桌顾客送了一份凉拌黄瓜，当天不仅上座率高，还收到了不少好评，不少顾客说就是因为这份小礼物,觉得这家店靠谱。
选饭店的吉时吉日开业，不用追求复杂的传统说法，得结合自身的经营定位、门店位置和实际准备情况来定，选吉日时优先选农历带顺意数字的日子，避开恶劣天气和员工有事的日子；选吉时尽量赶饭点或客流高峰时段，还要结合门店类型调整；要是准备不充分，就往后推时间，别勉强开业，只要选的时间方便顾客，能保证开业当天的服务质量,就能为饭店的起步打下好基础。